Peptik Ülser Diyeti

Peptik Ülser Diyetinin Amacı:

• Yiyeceklerin miktarını azaltıp, öğün sayısını arttırarak, midenin boş kalmasını önlemek,
• Mide asidinin zararlı etkisini önlemek,
• Mideyi uyarmayan, irkiltmeyen yiyecekleri vermek,
• Ülser komplikasyonlarını ve ülserin yeniden oluşumunu önlemek,
• Diyetin enerji ve besin ögeleri yönünden yeterli ve dengeli olmasını sağlamak.

Diyet Öneriler:

1. Yemekler yavaş yavaş yenilmeli ve iyi çiğnenmelidir.
2. Yemekler 6 – 8 öğünde yenilmelidir.
3. Yiyecekler ve içecekler sıcakve soğuk olmamalıdır.
4. Çay, kahve, kakao, boza, alkollü içecekler, meşrubat, maden suyu ve sodası içilmemelidir.
5. Yiyecekler yağda kızartılmamamlıdır. Su ve kuru sıcaklıkta ağızda kolayca ezilebilecek şekilde pişirilmelidir.
6. Et suları, işkembe çorbası ve paça alınmamalıdır, etin susuz kısmı yenilmelidir.
7. Çikolata, çikolatalı pastalar, susam konmuş hamur işleri yenilmemelidir.
8. Acı baharat ( kırmızı ve karabiber ) salamuralar, sirke, ketçap, hardal, sarımsak,çemen, zeytin, limon tuzu, kurutulmuş meyveler alınmamalıdır.
9. Yemekler dinlenmiş bir durumda yenilmelidir.
10.  Kesinlikle sigara kullanmayın.

Not: Kendinize göre tolere edemediğiniz, ağrınızı arttırdığını düşündüğünüz yiyeceklerden sakınmalısınız. Örneğin nohut, fasülye gibi kurubaklagiller bazı kişilerce rahat alınmalarına karşın, bazılarında rahatsızlık oluşturabilir. Size dokunduğu düşündüğünüz yiyecekleri diyetinizden çıkarınız. Ekşi ve meyveli yoğurt, Rafadan yumurta, Kepekli ekmek ve kraker, sıcak ekmek, bulgur, yarma, kurubaklagiller, kızartılmış sebzeler, sarımsak, soğan, turp, kabuklu ve çiğ meyveler, kurutulmuş meyveler, kızartılmış ağır tatlılar, içinde ceviz, fındık, fıstık konulmuş pasta, tatlı ve kurabiyeler, kuru yemişler, zeytin, turşular, aşırı baharatlanmış, özellikle de karabiber konmuş yiyecekler, gazozlar, ayran, çay kahve, kakao vb. sizi rahatsız ediyorsa, belirli bir süreliğine  diyetinizden bu gıdaları çıkarın.

Örnek Yemek Listesi:

Sabah: 1- 2 dilim ekmek, 1 yemek kaşığı reçel, marmelat, bal veya pekmez. 1 adet yumurta (haşlanmış), 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir, 1 küçük domates, 1 – 2 çay bardağı süt veya açık çay

Ara: 1 çay bardağı süt, 1 dilim ekmek veya kraker, bisküvi veya 1 küçük kase sütlü tatlı

Öğle: 1 porsiyon kızartılmadan pişirilmiş et, balık, tavuk yemeği yanında haşlanmış veya sote patates – havuç garnitürü. Bu yemek yerine istenirse kıymalı sebze yemeği (sarma dolma olabilir), salata veya kabuğu soyulmuş meyve ve yoğurt, 1-2 dilim ekmek

Ara: 1 çay bardağı süt, 2 büsküvi veya 1 küçük kase sütlü tatlı veya sütle 1 dilim kek veya börek

Akşam: 1 porsiyon çorba veya kıymalı sebze yemeği, 1 porsiyon pilav veya makarna veya çorba ( çorba içilmediyse ), meyve veya komposto veya salata 1 –2 dilim ekmek

Ara: İstenirse kabuğu soyulmuş meyve veya süt, bisküvi alınabilir.

Peptik ülserde Yenilmeyecekler ve İçilmeyecekler

1. Kafeinli içecekler (çay, kahve vs.)
2. Meşrubat (coca cola pepsi gazoz vs)
3. Alkollü içkiler (bira dahil hepsi)
4. Tütün (sigara sarma puro tütün ve nargile)
5. Yemek sodası ve içinde yemek sodası bulunan her şey
6. Maden suları
7. Her türlü et suyu
8. Sirke ve turşu
9. Yağda kızartmalar et hamur ve sebze
10. Biberli ve baharatlı yiyecekler
11. Çiğ sebze ve meyveler (olgun muz hariç)
12. Yoğurt ve ayran
13. Konserveler ve tuzlu etler (salamura)
14. Kabuklu ve çekirdekli yiyecekler(fındık fıstık vs.)
15. Kokulu sebzeler (karnabahar salatalık lahana soğan sarımsak biber roka maydanoz )
16. Koyu tatlılar(marmelat reçel vs)ile hamur tatlıları