Ağustos, 2020


#EVDEKAL

Ana Sayfa Diyet Sağlıklı Beslenme Gıda Zehirlenmesi Nedir? Nelere Dikkat Edilmelidir ?

Gıda Zehirlenmesi Nedir? Nelere Dikkat Edilmelidir ?

   

Gıda zehirlenmesi:  Tüm dünyada milyonlarca insanda sık görülen, yenilmek sureti ile  vücuda alınan besin öğlelerinde bulunan zararlı bakteri, virüs ve toksinlerin neden olduğu;metabolizmayı olumsuz etkileyen, bazen yaşamı tehdit eden çoğu zaman da asemptomatik olarak atlatılan bir sağlık sorunudur. Özellikle sağlık koşullarına riayet edilmeden yapılan ve tüketilen besinlerin meydana getirdiği durum çeşitli fiziksel durumlar ve belirtiler ortaya çıkarabilir. Gastrointestinel ve nörolojik semptomlar en sık görülen semptomlardır.

Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir ?

 

Sağlık açısından zararlı, bateri virüs veya toksin madde bulaşmış yiyeceklerin vücuda alınmasından sonra belirtiler, genellikle bir ile iki gün içinde başlar. Bu durumla birlikte birkaç saat ile birkaç hafta sonra başladığı da görülmektedir.

 

 

Gıda zehirlenmesinin başlıca belirtileri  şunlardır :

  • Yüksek ateş
  • Kas Ağrısı
  • Titreme
  • Kan veya mukus içerebilen ishal
  • Mide krampları ve Karın ağrısı
  • Mide bulantısı
  • Kusma
  • Enerji ve zayıflık eksikliği
  • İştah kaybıdır
  • Çarpıntı
  • Bilinç bulanıklılığı

Bu belirtiler kolay tedavi edilebilir olanlarıdır. Çoğu durumda bu belirtiler birkaç gün içinde geçer ve hasta tamamen iyileşir. Bu konuda önemli olan konu;  erken teşhis ve vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna gidilmesidir. Özellikle yabancı kimyasal madde (yemeğe yanlışlıkla çamaşır suyu, tuz ruhu vs. karışması ) alınarak gerçekleşen gıda zehirlenmelerinde genellikle ciddi ve ağır sağlık sorunları görülebilir.

Gıda Zehirlenmesini Önlemek İçin Bunlara Dikkat Edin

 

Gıda zehirlenmesini önlemeye yönelik adımlar özel olarak dikkat ve ilgi gerektiren adımlar olmayıp temel sağlıklı ve beslenme kurallarına riayet etmekten geçer. Bu konuda asgari alınması gereken tedbirler şu şekilde özetleyebiliriz:

  • Yiyecek hazırladığınız mutfak eşyalarınızı her zaman temiz tutun. Hazırlamadan önce ve sonra mutlaka yıkayın.
  • Sığır etlerini 70 dereceye kadar pişirip, tam pişmiş olduğuna emin olun.
  • Tavuk ve hindi etlerini ise 75 dereceye kadar pişirip tam pişmiş olduğuna emin olun. Özellikle beyaz ette, diğer etlere göre bakteri oluşumunun daha kolay oluşabileceğini unutmayın. Beyaz etini açıkta ve oda sıcaklığında tutmayın.
  • Deniz ürünlerinin tam olarak pişirildiğinden emin olun. Midye gibi kabuklu deniz mahsullerinin denizde bulunan bakteri, virüs gibi zararlı patojenleri içerebileceğini unutmayın. Çiğ veya az pişmiş suşi vb. balık ürünlerinden kaçının.
  • Bir gün önceden kalan ve et içeren yiyeceklerin tekrar ısıtarak tüketilmesi önerilmez. Ayrıca halihazırda yenmeyecek gıdaların üstü kapalı olarak uygun koşullarda saklandığından emin olun.
  • Kasaptan aldığınız et veya şarküteriden aldığınız yoğurt gibi bozulabilir gıdaları bir veya iki saat içinde soğuk saklama koşulları içinde muhafazasını sağlayın.
  • Kıyılmış (kıyma) sığır eti, birkaç hayvan eti içerebilir. Özellikle kasaptan hazır kıyılmış sığır eti almayın; önünüzde kıyma yapılmasını isteyin.
  • Pastörize edilmemiş süt, peynir ve meyve suyu sağlık açısından ciddi tehlikeler yaratabilir. Bu tür ürünler tüketmeyin. Bunlar brusella gibi hastalıklara yakalanma riskini artıracaktır.
  • Yıkanmamış meyve ve sebzeler tüketmekten kaçının. Özellikle yeşillik türlerinde yetiştirme ve üretim esnasında pis su ile sulandığı geçeğini aklınızdan çıkartmayın. Ayrıca iyi temizleyen yeşillik ve salatalardan paraziter hastalıklar bulaşabileceğini unutmayın.

 

 

 

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Gündem ve Haberler

Yurtdışına çıkacak olanlar PCR testini nereden yaptırabilir?

Yurtdışına çıkacak vatandaşlardan bazı ülkeler PCR testi istemektedir. Bazı ülkelerin PCR testini zorunlu tutması PCR testi nedir? ve PCR test ücreti...

Konya’da Covid-19 vaka sayısı arttı, tüm hasteneler pandemi hastanesi ilan edildi

Konya'da son birkaç hafta içerisinde Covid-19 vaka sayılarında ciddi anlamda artış olması ve hastanelerin ciddi doluluk oranına ulaşması sonucu tüm hasteneler...

Koronavirüs koku ve tat alma duyusunda azalma yapar mı?

Koronavirüse bağlı koku alma kaybı ve tat alma duyusunda azalma gibi bulguların Covid-19 hastalığında görülüp görülmeyeceği konusu şu sıralar en...

Türkiye’de İl İl Covid-19 Vaka Sayıları

1 Nisan 2020 tarihinde T.C Sağlık Bakanı Fahrettin Koca basın açıklamasında il il Koronavirüs vaka sayılarını açıkladı. Türkiye geneli vakalar göz...

Koronavirüs Akciğerleri Bu Hale Getiriyor!

Çin'in Hubei eyaletinde bulunan Wuhan kentinde ortaya çıkan ve tüm dünyayı etkisi altına alan, DSÖ tarafından pandemi ilan edilen Covid-19 hastalığının tomografi görüntüleri...

Ayağa Çivi Batınca Ne Yapmalı?

Dikkatsiz atılan adımlar sonucu yaşanabilecek en tehlikeli kazalardan biri de ayağa çivi batmasıdır. Çivi batması durumunda akla ilk gelen tetanozdur. Tetanoz olma endişesi taşıyan...

Akut Tonsillit Bulguları, Tanı ve Tedavisi

Akut Tonsillit     Tonsilit bademciklerde görülen enfeksiyon veya inflamasyondur. Bademcikler dilin üzerine ve arkasında, boğazın iki kenarındaki lenf dokularının bir öğesidir. Bunlar vücudun enfeksiyonla mücadelesine yardımcı...